穿成年代文里的小人物_穿成年代文里的小人物 第79节 首页

字体:      护眼 关灯

上一章 目录 下一页

   穿成年代文里的小人物 第79节 (第1/3页)

    ??有了好工具,才能做更多的千张来。

    ??早上出门,中午就在家具厂的食堂吃了一顿,正好,这天厨房里烧的就是白菜豆腐,厨房里的厨子一看鹿仁佳,顿时眼睛都亮了:“这不是小鹿同志嘛,你怎么来咱们家具厂了?”

    ??“来定做点模具。”鹿仁佳端着大师傅亲手给打的,慢慢一大碗的白菜豆腐,笑着回答道。

    ??“欸,先别急着走。”

    ??大师傅耳朵多尖,脑筋多活啊,定做模具,豆腐坊还能定什么模具呢?那肯定是厂里有什么新动作了,他们家具厂厂子小,又离豆腐坊远,有时候去了都订不到货,这要是有了新模具,产量提高了,他也好套套关系,以后订豆腐也方便点。

    ??鹿仁佳停住脚,回头疑惑的看着大师傅。

    ??“这还有个菜呢。”

    ??说着,大师傅掀开旁边小炉子上的陶锅盖子,从里面舀了三块方肉盖在鹿仁佳的白菜豆腐上,舀完了还接着问:“要点儿肉汤沾饼子吃么?”

    ??红烧方肉那霸道的香味已经不停的往鹿仁佳鼻子里钻来。

    ??肉汤沾饼?

    ??那肯定是要的!

    ??然后鹿仁佳就端着小锅饭跟着大师傅去了隔壁的干部包间。

    ??鹿仁佳捧着饭碗往干部包间走的时候往周围看了看,见到大家伙儿碗里都有一块方肉后这才放了心,她还真有点怕这是糖衣炮弹,既然大家都有,她也就放心了。

    ??大师傅的手艺还是不错的,红烧肉很香,肥而不腻,三块下了肚鹿仁佳也没满足,好在还有肉汤,饼子沾肉汤,陪着大白菜豆腐一起吃,一顿午饭吃的舒服极了。

    ??而大师傅也得到了自己想要的消息。

    ??晚上回家的时候将自己师父留下来的菜谱翻了又翻,与记忆中千张的做法比对了一下,确认自己没把手艺给忘了,便带着喜悦入了睡。

    ??这好厨子爱好食材。

    ??千张虽然不名贵,但这不是河东县一直没有嘛。

    ??鹿仁佳也心满意足的带着自己的新模具回了家,模具有了,榨浆机也有了,就差用来分割千张的长条豆包布了,这一点还得沐戈壁出马。

    ??于是次日,沐戈壁就去了绣花厂,去仓库里翻出一大卷白色的单层纱布。

    ??这种纱布比较粗糙,经纬也很稀疏,尤其适合用来做豆腐,沐戈壁也不知道为什么绣花厂会有豆包布,但看它塞在仓库最里面,就知道这种布料乏人问津了。

    ??到仓管那边登记后,沐戈壁又扛着布去裁剪处进行了裁剪,忙活了大半天,带着几捆裁剪好了的豆包布回了家。

    ??而家里,姚姥姥已经开始给鹿仁佳传授做千张的诀窍了。

    ??千张关键在于点卤。

    ??“做千张和做豆腐不同,浆子得点的硬一点,压出来的千张才好吃,要是太嫩了,容易沾到豆包布上,千张也就不能成型了。”

    ??鹿仁佳满脸严肃地将诀窍记录了下来。

    ??崭新的豆包布先上锅煮,再晾晒,鹿仁佳和沐胡杨一起拧,两个人手劲儿大,豆包布挂起来的时候就已经半干了,白天在太阳下暴晒,夜里挂在豆腐房里晾一夜,第二天就能投入使用了。

    ??不过鹿仁佳也没盲目的用。

    ??第二天先把提前预定好的豆腐做好,然后又拎出一桶泡好的豆子。

    ??先榨浆,再煮沸,再过滤。

    ??等到点卤的时候,她拉着姚姥姥来把关,沉下气来仔细点卤。

    ??千张卤子用的多,所以凝结出来的豆花也老一些,然后再用搅棒将豆花打成絮状,鹿仁佳一边挥舞着搅棒一边感叹
加入书签 我的书架

上一章 目录 下一页